VIDÉO. Air France : des menus étoilés en Premium Economy

La compagnie aérienne française Air France et le chef étoilé français Frédéric Simonin ont annoncé une collaboration inédite pour proposer une expérience culinaire raffinée en cabine Premium Economy long-courrier.

Une première pour Air France

Air France est la première compagnie aérienne à proposer des menus signés par un chef étoilé en cabine Premium Economy. Cette initiative s'inscrit dans la stratégie de montée en gamme de la compagnie, qui a déjà modernisé ses cabines Premium Economy avec des sièges plus spacieux, inclinables et dotés d'écrans individuels plus grands.

Premium Economy : une expérience culinaire de haut vol

Frédéric Simonin, chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France, a créé deux plats principaux pour Air France, incluant une option végétarienne :

Saumon risotto de pâte orzo, sauce aneth sauvage et citron

Gâteau de pâtes trofie aux cèpes et aux noisettes

« Pour les clients d’Air France, j’ai choisi avec soin des produits afin de les sublimer avec délicatesse et justesse et ainsi offrir un moment privilégié à chacun » a déclaré Frédéric Simonin. 

Frédéric Simonin a travaillé en étroite collaboration avec Servair, le leader mondial de la restauration aérienne, pour concrétiser cette collaboration. Servair est chargé de la production et du service des menus à bord des vols Air France.

Une expérience gastronomique complète

En plus des menus signature signés Simonin, Air France propose également une sélection de vins et champagnes choisis par Paolo Basso, meilleur sommelier du monde 2013. Cette offre culinaire complète permet aux passagers de Premium Economy de profiter d'une expérience gastronomique de haut niveau.

La cabine Premium Economy d'Air France offre aux passagers un confort amélioré par rapport à la classe Economy. Les sièges sont inclinables, plus spacieux et dotés d'écrans individuels plus grands. Les passagers bénéficient également d'un service de restauration de qualité supérieure.

Frédéric Simonin est un chef cuisinier français reconnu pour son talent et sa créativité. Il a débuté sa carrière aux côtés de la cheffe Ghislaine Arabian, puis a travaillé dans des établissements prestigieux tels que Le Meurice, Taillevent et Le George V. Il a ensuite rejoint Joël Robuchon, avec qui il a obtenu deux étoiles au Guide Michelin.

L'association entre Air France et Frédéric Simonin témoigne de l'engagement de la compagnie aérienne à offrir une expérience de voyage inégalée. Cette innovation, alliant confort et gastronomie, promet de transformer les voyages en Premium Economy en moments de plaisir et de découverte culinaire.